Сорбат калия, консервант

Сорбат калия, консервант

INCI: Potassium Sorbate

 

Консервант сорбат калия – Potassium Sorbate, калиевая соль сорбиновой кислоты.

Белые гранулы хорошо растворяется в воде. Обладает ярко выраженным антимикробным действием, сдерживает рост гнилостных бактерий, плесени, дрожжей и аэробных бактерий.

 

Зарегистрирован как пищевая добавка Е-202

 

Применение: хорошо растворяется в жидкости, поэтому его чаще всего применяют для консервации соков и других напитков, фруктов, овощей, кондитерских изделий, мяса, рыбы. Также его добавляют в различные маринады и пряные соусы. Он используется для предотвращения развития грибков.Практичная особенность останавливать рост плесени используется например при добавлении консервирующего элемента в ржаное тесто для предотвращения образования меловой плесени.

Сорбат калия — калиевая соль сорбиновой кислоты, получаемая методом нейтрализации сорбиновой кислоты гидроксидом калия. Широко применяется в качестве консерванта (Е202) в пищевых продуктах. В отличие от сорбиновой кислоты, хорошо растворяется в воде.

 

Сорбат калия – это природный безопасный для здоровья человека консервант, активно угнетающий дрожжи, плесневые грибы, аэробные бактерии, ферменты, увеличивая тем самым срок годности продуктов.

 

Представляет собой белый порошок или гранулы без запаха с нейтральным вкусом.  Эта пищевая добавка разрешена для применения во многих странах мира, в том числе в России. Это один из наиболее популярных консервантов во всех отраслях пищевой промышленности вследствие своей безопасности. Хорошо растворим в воде, выдерживает термообработку, способен быстро смешиваться с консистенцией продуктов и не влияет на их вкус.

 

Также применяется в  косметической и фармацевтической промышленности.

 

Предельная дозировка сорбата калия зависит от изготавливаемого продукта и не превышает 0,2% его веса.

 

• консервант;
• дезинфицирующий;
• противогрибковый;
• противовоспалительный;
• пищевой;
• натуральный.

Применение:

• шампуни;
• кондиционеры;
• гели для душа;
• крема для загара;
• крема;
• жидкое мыло;
• бальзамы
• помада;
• крема для рук и ног;
• косметика по уходу за ногтями;
• медикаменты;
• парфюмерия;
• пищевая промышленность.