Моностеарат глицерина SE - базовый эмульгатор

INCI: Glyceryl Monostearate SE

 

Вид: воскообразный порошок

Растворимость: Растворим в жирной фазе, температура плавления 56,2°- 64°C.

Рекомендуемый уровень рН: 6.8-8.2

Эмульсии с глицерил стеаратом имеют снежно-белый цвет. Могут быть чувствительны к колебанию PH. Максимальный эффект в нейтральной, слабо-щелочной и слабо-кислой среде. Стойкость эмульсии придает добавление гелеобразователей

 

Глицерил моностеарат (моностеарат глицерина) - эмульгатор растительного происхождения, является эфиром глицерина и стеариновой кислоты.

 

Используется в качестве начального эмульгатора и/или вспомогательного эмульгатора в широком спектре косметических средств.

 

Глицерил моностеарат - смесь моно-, ди- и триглицеридов коммерческой стеариновой кислоты (30%,35%,35%). 

 

Эмульгатор, растительного происхождения. 

Используется для эмульсий типа "масло-в-воде".

 

 

Растворим в горячем масле, есть опыты по растворению его в горячей водной фазе.

 

Стабильность:

Стабилен при обычных условиях.

Представляет сложный эфир трехатомного спирта глицерина и стеариновой кислоты. 

Использование: используется для создания эмульсий типа "масло в воде". 

Количество масляной фазы 20-40%. 

Может использоваться как моно- и соэмульгатор. Создает гладкие структуры.

 

 

Способ приготовления эмульсии:

 

Глицерин моностеарат нагревается в масляной фазе около 70С, отдельно нагревается водная фаза до этой же температуры. Потом фазы смешиваются и перемешиваются лопаткой или миксером. Затем готовая эмульсия охлаждается. 

Глицерин моностеарат может при взбивании создавать пену, поэтому хорошо в масляную фазу вводить воски или баттеры.

Обладает эмульгирующими, диспергирующими, стабилизирующими свойствами. 

Может использоваться для пенообразования

 

Процент ввода:оптимальный 5-10%.

 

Другое использование:

Глицерин моностеарат используется как пищевая добавка (Е471), как эмульгатор во многих продуктах, таких как хлебобулочные изделия, взбитые сливки, мороженое, как защитное покрытие гигроскопичных порошков.

 

Рецепт:

Крем для тела на базовом эмульгаторе